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虹鳟是不是三文鱼?美媒关注中国推出新尺度引争论

文章来源:古脊椎动物与古人类研究所     发布时间:2018-10-15   【字号:         】

原题目:虹鳟是不是三文鱼?美媒关注中国推出新尺度引争论

虹鳟鱼事实是不是“三文鱼”?动画:协会、专家互不相让!云云诠释

  参考新闻网8月18日消息来源美媒称,中国羁系机构本周表现,根据中国水产流通与加工协会和13家商业渔场制订的新尺度,虹鳟可以作为三文鱼出售。官方援用了生物学来证实新尺度的合理性:鲑鱼和虹鳟在市场上统称三文鱼。他们也要求鱼贩在标签的其他地方注明鱼简直切品种。

据《纽约时报》网站8月17日消息来源,只管云云,这个模糊的界说照旧在一个恒久存在着食物标签问题、有着大量日益成熟的消耗者的国家触动了人们的神经。一些人宣布他们再也不吃三文鱼了。

“若是我遇到特殊自制的三文鱼,又很难分辨是不是虹鳟的话,我或许不会点,”20岁的大学生马欣怡(音)说。自从三个月前有关鲑鱼与鳟鱼混为一谈的消息来源传开后,她最先只吃熟的三文鱼。

对许多人来说,争论的焦点是这两种鱼生涯的情况。大多数亚洲鲑鱼大部门时间生涯在海水里。虹鳟则通常在水缸或池塘中养殖,这可能会让它们接触淡水中的寄生虫,生吃虹鳟可能会让人熏染寄生虫。

有关三文鱼的新划定在中国出台的三个月前,一家中国媒体曾播放过一段先容青海省龙羊峡水库一个大型淡水养殖场的视频。视频说,该养殖场提供了中国市场上三分之一的三文鱼。这引起了中国其他媒体的兴趣,由于青海是一个远离海洋的内陆各地区。随后的消息来源称,中国市场上相当数目的被标为三文鱼的鱼,现实上是虹鳟。

消息来源称,为了卖出更高的价钱,鱼在天下各地经常被错标,好比把黄尾鱼(yellowtail)标为“鲯鳅鱼”(mahi mahi),或把海鲈鱼(sea bass)标为“大比目鱼”(halibut)。

鲑鱼也不破例。美国官员克制卖鱼者给钢头鳟(steelhead trout,本质上是一种生涯在海水中的虹鳟)贴上鲑鱼的标签。一样平常来说,鲑鱼在淡水中产卵,但返回大海生涯。

渔业人士称,鲑鱼和虹鳟在本质上是一样的,中国的羁系机构本周对此表现认同。中国农业农村手下属的行业组织中国水产流通与加工协会本周公布的划定说,只管虹鳟可以作为三文鱼出售,但阛阓和餐馆也必须标出所售鱼的种类和产地。例如,标签上可能这样写:“三文鱼(大西洋鲑)”、或“三文鱼(虹鳟)”。

消息来源称,成本较高的虹鳟通常在玻璃纤维缸或海水网箱中养殖。一些养殖者在水中添加盐,只管养殖专家凯文·郭说盐对寄生虫的影响还没有被普遍研究过。他说,大西洋鲑也携带寄生虫,但这些寄生虫不太可能熏染人类。

中国的渔业部门就淡水养殖的宁静性表现,中国养鱼场用的水有严酷的控制。

“三文鱼有没有寄生虫也不决议于是否在海水照旧在淡水生长,而是看其生长历程是否宁静可控,”另一个行业组织中国渔业协会在一份声明中说。

该协会说,现实上,消耗者可能更喜欢虹鳟,而不是鲑。协会称,在挪威和智利等国,“不少当地人更倾向于虹鳟,且虹鳟的价钱要高于大西洋鲑。”

资料图:三文鱼。新华社发

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(责任编辑:章华)

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